炸豬排的麪包粉是什麼

主料，豬排，澱粉，雞蛋，麪包糠；

配料，食用油，醬油，料酒，牛奶，鹽，白糖，生薑；

做法，1、排骨洗淨，用刀背拍鬆，姜洗淨切末；

2、將醬油，鹽，姜，酒，牛奶，糖，澱粉，水拌勻，放入豬排醃至入味；

3、將沾過蛋液的大排兩面都均勻沾滿面包糠，靜置15分鐘使麪包糠能更好的附着在大排上；

4、鍋內放油，燒至七成熱，將豬排放入，兩面金黃後將大排撈出稍靜置1分鐘；

5、再放入熱油中復炸一次撈出，用吸油紙吸去多餘油脂即可食用。