如何自制蒸糕

材料 ：麪粉90克，雞蛋三個，葡萄乾50克； 調料：白糖70克，色拉油或黃油抹塗用少許；做法：1、充分篩析麪粉，擱置一邊備用，打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃；2、取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀，逐漸加白糖於其中，攪勻；3、將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態，將篩好的麪粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻；4、加入葡萄乾，攪混拌勻， 取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然後灌入調好的麪粉，抹平表面，覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼後取出，切成薄片。