如何製作桃片糕
來源:生活大全幫 2.16W
桃片糕做法:
1、白砂糖用清水溶解後煮成高温糖漿,熄火,攪拌成糖砂;
2、核桃仁用沸水洗清後加入玫瑰糖。糖砂與糯米粉混合過篩後分成四份,其中一份放在長方格模具內作底層,壓實,模具的兩側放木板兩塊,然後放上一份核桃糕粉,壓平後取去木板,再鋪上其餘兩份糕粉,壓實後蓋上白紙;
3、在80℃温度蒸15分鐘,脱模的糕坯藏在熟麪粉內約1小時,取面切成薄片。
桃片糕做法:
1、白砂糖用清水溶解後煮成高温糖漿,熄火,攪拌成糖砂;
2、核桃仁用沸水洗清後加入玫瑰糖。糖砂與糯米粉混合過篩後分成四份,其中一份放在長方格模具內作底層,壓實,模具的兩側放木板兩塊,然後放上一份核桃糕粉,壓平後取去木板,再鋪上其餘兩份糕粉,壓實後蓋上白紙;
3、在80℃温度蒸15分鐘,脱模的糕坯藏在熟麪粉內約1小時,取面切成薄片。