雞翅為什麼熟了裏面還是紅色的

雞翅炒熟后里面還是紅色的，可能是因為雞翅不夠新鮮，或者是並沒有炒熟。在炒雞翅之前，要等雞翅解凍。通常在超市裏購買的雞翅都是速凍的，着冰就煮的話，外面温度高內部温度低，外面煮熟了內部還沒有解凍，沒有煮透血水就還在裏面。因此，出現紅色現象。

不管是煮雞翅，還是炸雞翅，或者是炒雞翅，都需要等雞翅完全解凍後再下鍋。在下鍋之前，記得醃製一下，這樣製作出來的雞翅更入味，更好吃。雞翅的肉質比較多，具有温中益氣、強腰健胃等功效。

雞翅的營養是很豐富的，肉質很香，比較好咀嚼，但不能吃太多，若食用大量的雞翅，則會感覺很油膩。雞中翅相對翅尖和翅根來説，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

雞翅一定要購買新鮮的，如果發現雞翅有股難聞的味道，最好不要繼續食用了。雞翅買回家後要放置在冰箱冷凍層，這樣保存時間更長，但儲存時間不宜太長，低温的環境，並不代表長期抑制細菌滋生。