可樂雞翅為什麼不上色

可樂雞翅上色方法：

1、雞翅要先劃兩刀，再用料酒加醬油再加點八角桂皮醃十五到二十分鐘；

2、將醃製好的雞翅放入6到7成熱的油中炸製成金黃色後撈出；

3、鍋中留少許油，將姜塊、葱段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂；

4、旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。