西紅柿燉大蝦怎麼做

主料：西紅柿350克、大蝦400克。

輔料：大葱10克、姜10克、鹽3克、味精2克、料酒10克、胡椒粉2克、香油5克。

做法：

1、葱姜洗淨，葱一半切葱花，一半切末，姜一半切片，一半切末。

2、西紅柿洗淨去皮切滾刀塊，用葱花烹鍋，用油煸炒至軟。

3、大蝦剪去蝦槍、須和腿，挑去沙線和沙袋。

4、油燒熱，加葱、姜烹鍋，烹入料酒，加入大蝦兩面煎炒，加入高湯、鹽，急火燒開，慢火燉至八成熟，再加入西紅柿燉熟，揀去葱、姜不要，加味精、胡椒粉