怎樣燉雞最有營養

慄杏燉雞 。

材料：

栗子200克、紅棗25克、甜杏仁12克、胡桃仁10克、公雞1500克、葱段15克、薑絲15克。

調料：料酒15克、精鹽5克、醬油20克、味精3克、白糖10克、豬油25克。

做法 ：

1、甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝乾水，放入温油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。；

2、雞去雜洗淨，斬成3釐米見方的塊。豬油入鍋燒至六成