鹹蛋肉餅的做法

1、把香菇和木耳切成末，與小葱花和肉餡揉在一個碗裏；

2、打開鹹鴨蛋殼，把蛋清小心倒入盛肉末的碗裏，蛋黃暫時擱在一邊；

3、在裝肉餡和香菇、木耳、小葱花的碗裏，倒入一點點紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點點糖；均勻地攪拌後，攤在盤子上，把蛋黃放在上面。

4、上鍋蒸15-20分鐘，就可以出鍋咯!