關於蒸來的百科
南瓜餅的做法：原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。製作：1、將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。2、豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅...
菌子，又名蘑菇，由菌絲體和子實體兩部分組成，蒸蘑菇的具體操作步驟如下：1、準備材料，蘑菇200克、蒜、辣椒、胡椒、雞精、豆瓣醬、鹽；2、把蘑菇撕成小朵，洗淨裝盤；3、把蒜切片，辣椒切段；4、在裝有蘑菇的盤中加入切好的蒜片和辣椒...
1、把黑米淘洗乾淨，放入水中浸泡，讓黑米充分吸收水分，使黑米粒更軟，煮出來的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡時間越長黑米越容易粘稠，營養也更容易溶解。2、在鍋中加入冷水，然後放入黑米開始煮，用大火把水燒沸後換成小火慢煮...
原因：原理：蒸蛋器是利用蒸汽來進行蒸煮雞蛋，通過蒸蛋器更有效的利用了蒸汽。定義：蒸蛋器是一種採用發熱盤通電後，使盤內產生高温蒸汽來快速把禽蛋蒸熟的一種生活小家電。特點：省時間、口味多、口感好、不會爆裂、剝殼方便、...
蒸雞精的做法：食材：一隻土雞。做法：1、土雞去掉頭，脖子，雞翅，雞爪以及多餘的油脂，並且敲打全身；2、鍋內裏倒扣一隻碗；3、把整隻雞放在碗上面；4、封上錫箔紙，防止水蒸氣進去；5、把內鍋放入外鍋內，在外鍋加入足量水；6、蒸8小時左右，中...
既然是醬鴨就是已經煮熟了再真空包裝的了。只要打開再切塊放微波爐轉幾分鐘熱了就可以。可以自己在家做醬鴨，以下為具體步驟:主料：鴨2500克輔料：小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黃酒15克、醬油200克、鹽30克步驟：1、鴨空腹...
主料：潮面半斤，麪條要細。將面蒸上，蒸麪的時候，開始準備配料：紫甘藍、水發黑木耳、胡蘿蔔、尖椒切絲，蒜切片備用。1、熱油爆蒜，然後放胡蘿蔔絲翻炒片刻，放尖椒絲。放入黑木耳和紫甘藍翻炒，放番茄醬，然後放水。2、考慮到做麪條的...
只要在合面時增加麪粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟。方法也很簡單：1、和麪時作80度的熱水。注意最好用木棒攪拌，防止燙手；2、和好的面稍涼後及時的濕用毛巾包好防止風乾；3、做好的餃子在蒸之前也要用濕毛巾蓋好，最好是隨...
1、面要發好，面脹到原來的2倍大即可；2、面要揉好，每個面劑子要充分揉透，揉100下即可；3、饅頭成型後要餳好，一般餳20到30分鐘即可；4、屜要選好，不鏽鋼鍋容易聚水，可選用竹屜；5、火要用好，餳好的饅頭上鍋，直接大火，開鍋後15分鐘即可...
蒸發壓力和蒸發温度對不起來的原因是過冷或者過熱，蒸發温度和壓力一一對應只是在飽和態時成立，在蒸汽過熱時，蒸汽可以為高於飽和温度的任何温度。蒸發壓力與蒸發温度的關係是，蒸發壓力（低壓）越低，蒸發温度也就越低。蒸發温度...
1、蒸白蒿菜有點苦，是可以吃的，因為炒菜有的時候會呈現略微的苦味。這種苦味有降火的作用。2、白蒿（HerbaArtimisiaeSieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根單一，狹紡錘形，莖下部稍木質化，縱稜明顯，多...
粉蒸肉酸是因為放錯了調料，根據下列步驟正確做出粉蒸肉:主料：帶皮花肉（8兩）、姜、葱絲（25克）、炒米粉（25克）、甜麪醬（0.8兩）、白糖（0.5兩）製作流程1、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；2、放入炒粉，加入甜麪醬、白糖、少許澱粉...
源於東北的滿族元宵舊俗，過去人們在元宵節除製作彩燈外還會蒸麪燈。蒸麪燈是將黃豆麪捏成油燈狀，上端有燈碗，燈身略細，底腳與燈碗口徑一致，與古代陶豆相同。因一年十二個月便製成十二個，每個燈碗的口沿處還捏出十二個不同數...
粉蒸肉的做法：主料：五花肉500克、蓮藕250克、稻米75克、甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。步驟：1、將豬肉切成4釐米長2...
蒸白地瓜是一道美食，主要食材有白地瓜、水等。做法：1、把鍋內的水燒開，或等蒸屜上來汽以後，馬上將白地瓜下鍋或入屜，使白地瓜表皮在短時間內燙成半熟；2、改用文火燒，使鍋中的水保持温熱而不沸騰；3、蒸煮10分鐘後，再用旺火燒熟，...
1、蒸饅頭時，如果面沒有明顯的白松出現，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後再繼續蒸即可；2、若使用同一酵母多次無法蒸出白松，可用蜂蜜替代酵母即可；3、可在蒸包子之前在包子的麪糰中加入少量的鹽水，這樣蒸出的...
水蒸氣主要從江河湖海的液態水體中來。水蒸氣，簡稱水汽或蒸汽，是水的氣體形，當水達到沸點時，水就變成水蒸氣。在海平面一標準大氣壓下，水的沸點為100攝氏度，當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。而在極低壓環境下，...
清蒸螃蟹要反過來蒸原因：反過來蒸是為了防止蟹黃、湯汁流出來，防止蟹黃直接掉進鍋裏。反過來蒸，湯汁會待在蟹殼裏，讓蟹黃吃起來更鮮美。清蒸螃蟹方法如下：1、清蒸時把螃蟹反過來，螃蟹的汁才不會流光；2、蟹肉是相當易熟的海鮮...
做法如下：1、分離蛋清，準備一個瓷碗把雞蛋開個小口倒出的就是蛋清；2、再準備一個瓷碗，倒出蛋黃；3、用雞蛋殼盛滿水加入到蛋黃裏，用筷子粘一點鹽，和香油把蛋黃和水攪勻，連同碗一起放在鍋裏，鍋里加水蒸；4、水開後5分鐘左右即可。...
蒸饅頭和包子若要讓蒸出來的饅頭或包子白淨而且軟1、加入與酵母粉等量的泡打粉和白糖和制發麪團2、麪糰要軟些3、做好後的面坯要再次餳發10分鐘，然後再冷水上鍋蒸制即可...
1、出現這種問題的原因其實很簡單，因為出現這種問題的時候可以回過頭來想一下，自己雖然拌料的時候沒放多少水，肉醃好後也保證了盆中乾乾淨淨沒有一滴水，但到最後的結果卻依舊是一盆水和油的湯浸着粉蒸肉，出現這種情況的原...
蒸好饅頭的方法：夏季用冷水和麪，冬季用温水和麪，冬季和麪、發麪應比夏季提前1小時到2小時。和麪時要謹慎加水，和麪要多搓揉，促使麪粉裏的澱粉和蛋白質充分吸收水分，和好的麪糰保持一定的温度，以30攝氏度為宜，掌握好發酵的程度...
上鍋蒸之前用香油把麪條拌一拌，麪條表面沾滿油，就會變得比較順滑，不會粘黏在一起，蒸出來的麪條就會很鬆散。蒸麪條是河南省、安徽省北部以及魯西南地區的傳統麪食，製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美，營養...
1、稍微地蒸一下：將麪包放在蒸篩中稍微地蒸一下，也能使麪包恢復新鮮狀態。注意，蒸麪包的水中放人少量醋，效果會很好。2、在擦洗晾乾後的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽，再把麪包放進去，可使麪包不會變硬。為防止...
魚的尾部受熱不均勻，魚尾背面受熱多於魚尾正面，因為熱脹冷縮，導致魚尾往上翻。解決辦法共兩種。在蒸魚前將魚進行固定；蒸魚時定時將魚翻面，使魚受熱均勻。...
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