肉麥餅做法大全

1、面粉放入盆中

2、加入熱水，一邊用筷子攪動

3、然後加入冷水將麪粉攪成絮狀

4、揉成麪糰後蓋上保鮮膜靜置醒發半小時

5、五花肉切末，加入葱白末、薑末、料酒、醬油、胡椒粉、食鹽醃製出底味

6、雪菜和梅乾菜洗淨

7、將雪菜和梅乾菜放入肉末中

8、攪拌均勻成餡

9、餳好的麪糰重新揉光滑

10、將麪糰揉成長條

11、分割成等分的劑子

12、取一份劑子按扁擀成圓形薄餅，裏厚外簿，在不會破的前提下，面越薄越好吃

13、取適量的肉放入麪皮上

14、撩起皮的一角依次按順時針方向像做包子一樣捻成餅狀，把空氣壓到餅中，最後封口的時候要輕輕提一下，讓空氣進入餅裏面

15、然後封口，把多餘的面去掉

16、電餅鐺預熱，不需要刷油，把生坯放入餅鐺幹烙

17、將餅兩面烙至金黃成熟即可出鍋