滷味的製作與祕方配製

1、備好所需的料：小土豆、鵪鶉蛋、鴨掌、雞腳、翅膀。

2、將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋，加入料酒和姜煮沸後大約煮3分鐘。

3、關火、撈出洗淨血沫，用剪刀將指尖剪掉。

4、藕切片，小土豆洗淨，鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。然後依次將鵪鶉蛋敲破。

5、直接將滷料下鍋，然後依次加入自己準備好的料。

6、滷料下鍋後，加入一壺沸水，蓋上鍋蓋熬至20分鐘左右。

7、加入剛才準備好的料，蓋上鍋蓋開大火煮開後轉中火慢慢熬，大約30分鐘即可出鍋。