隆江滷豬蹄的祕製配方

隆江豬蹄的做法：

1、豬手只要上面一截，洗淨放鍋裏加水燒開去掉血沫，冷水洗淨。

2、高壓鍋裏放調料除冰糖外，放入豬蹄加水至蓋住豬手。大火燒開，轉小火壓半小時左右。

3、熄火放氣後加入冰糖不蓋鍋蓋燒開，用筷子夾皮可以夾爛就可以起鍋了。