米漿老酵發糕製作方法謝謝
來源:生活大全幫 1.2W
原料:天然酵種45克、大米粉100克、白糖30、鹼面適量、水100克。
製作方法如下:
1、將大米粉、酵種、水、白糖混合;
2、攪拌成均勻糊狀,室温下發酵至麪糊漲起,體積增加1倍;
3、將鹼面用少許水化開,加入麪糊中,攪拌均勻;
4、裝入模具中,裝8分滿;
5、放入沸水鍋中,大火蒸15分鐘即可。
原料:天然酵種45克、大米粉100克、白糖30、鹼面適量、水100克。
製作方法如下:
1、將大米粉、酵種、水、白糖混合;
2、攪拌成均勻糊狀,室温下發酵至麪糊漲起,體積增加1倍;
3、將鹼面用少許水化開,加入麪糊中,攪拌均勻;
4、裝入模具中,裝8分滿;
5、放入沸水鍋中,大火蒸15分鐘即可。