林縣小米稠飯做法謝謝
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1、食材:小米300克,小白菜200克,土豆1個,麻油5克,幹辣椒1個,大蒜末10克,醋2克,味極鮮6克,鹽5克;
2、小米淘淨,大火燒開水,放米,水與米的比例為3比1,使用小火燜;
3、燜至水極少時即約20分鐘左右,用勺頭將小米碾爛,成粘稠狀,成型;
4、小白菜洗淨,瀝水,切成小段;
5、土豆削皮,成絲;
6、開水焯熟,放涼水中再瀝乾;
7、起鍋,放麻油,花椒料,做成花椒油;
8、將熱油澆在辣椒碎和大蒜末上,加鹽,醋,味極鮮調味,拌勻;
9、將小米稠粥盛入碗中,夾上剛剛做好的涼菜即可。