牛肋肉怎麼做
來源:生活大全幫 2.23W
主料:牛肉(腑肋)1200克。
輔料:大葱10克,姜10克,鹽8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克。步驟:
1、 將牛肋條肉切成塊3釐米見方,放入沸不鍋內煮一下,撇淨浮沫。
2、 將牛肋條肉塊撈至温水盆中洗去血沫。
3、 葱切段、薑切片。
4、 將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將葱段、薑片和花椒煸炒出香味,加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸。
5、 加入精鹽和胡椒粉,調成鹹鮮味,再用小火燉至肉爛汁濃,撒入味精即可。
主料:牛肉(腑肋)1200克。
輔料:大葱10克,姜10克,鹽8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克。步驟:
1、 將牛肋條肉切成塊3釐米見方,放入沸不鍋內煮一下,撇淨浮沫。
2、 將牛肋條肉塊撈至温水盆中洗去血沫。
3、 葱切段、薑切片。
4、 將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將葱段、薑片和花椒煸炒出香味,加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸。
5、 加入精鹽和胡椒粉,調成鹹鮮味,再用小火燉至肉爛汁濃,撒入味精即可。