麻城火燒粑怎麼做

1、將5克鹽，10克油加入500克麪粉中，再將250克温水多次少量慢慢加入，邊加邊攪拌成雪花狀，揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒面一小時。

2、利用醒面的時間開始製作餡料。先將五花肉洗淨剁成肉餡，放入盆中。

3、長豆角洗淨掐頭去尾，切成小粒放入盆中，撒上少許鹽醃製十分鐘。

4、生薑切末，大葱切碎。

5、加入肉餡裏。

6、將醃好的長豆角擠幹水分，放入肉餡，加適量鹽、醬油、五香粉、雞精拌勻醃製入味。

7、雞蛋磕入碗中，加入葱花順一個方向攪拌均勻。

8、鍋裏油燒熱倒入蛋液。

9、用鏟子翻炒並鏟碎盛入碗中。

10、鍋裏再加少許油，倒入醃製好的肉餡翻炒。

11、翻炒至肉餡變色，加入煎好的雞蛋碎翻炒均勻。

12、將醒好的麪糰取出揉成條形，分成大小均勻的小麪糰，用團擀成圓形面片，用勺子舀出肉餡放在上面。

13、像包包子一樣包起來，平底鍋燒熱，放入鍋中小火慢烤。不用放油。

14、烤好一面再烤另一面至兩面成焦黃色出鍋。