三杯雞翅的正宗做法

三杯雞翅的正宗做法：

1、準備好雞翅，洗乾淨備用。

2、雞翅斜劃三刀，焯水撈出控幹。

3、雞翅用生抽和老抽按一比一比例醃製，放入食用油、啤酒醃十分鐘。

4、鍋燒乾，把雞翅和醃雞翅的水倒進鍋裏，大火燒。

5、汁水快乾的時候放點雞精即可出鍋。

三杯雞翅屬於典型的江湖菜。其中，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。三杯雞成菜後，濃油赤醬、濃香撲鼻、汁鮮味美。