攤雞蛋果子的做法

1、香葱切碎，綠豆麪與小麥麪粉放入大碗中。

2、往裝有面的大碗中，分次加入水，邊加水邊攪拌，直到麪糊均勻無顆粒。

3、鍋中加油，倒入些許麪糊，令麪糊均勻鋪滿鍋面。

4、開1-2只雞蛋倒入麪糊中。

5、戳破蛋黃膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面，放入葱花。

6、把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。

7、攤好的餅放在鐵板上，刷上甜麪醬、辣椒醬。

8、最後撒上生葱、芝麻即可。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。