紅燒茄子豆角的做法
來源:生活大全幫 2.45W
紅燒茄子豆角的做法:
1、茄子洗淨切條,用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用。
2、豆角洗淨切段,用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水。
3、大蒜一切為二,姜切末,葱切片,幹辣椒去籽切段,3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用。
4、開火,鍋內放適量花生油,放蒜瓣、葱薑末和幹辣椒爆香。
5、下茄條和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。
6、放調味汁,翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。
紅燒茄子豆角的做法:
1、茄子洗淨切條,用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用。
2、豆角洗淨切段,用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水。
3、大蒜一切為二,姜切末,葱切片,幹辣椒去籽切段,3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用。
4、開火,鍋內放適量花生油,放蒜瓣、葱薑末和幹辣椒爆香。
5、下茄條和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。
6、放調味汁,翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。