雞翅怎樣化凍
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一、空氣解凍法:
將凍結的食品從冷凍室取出,放在室內空氣中解凍。
二、流水解凍法:
水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。
三、加熱解凍法:
經過蒸煮的熟製品經過冷凍後,在解凍時可採用加熱解凍法。
四、微波爐解凍法:
微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉,利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能,使凍結的食品從裏到表同時發熱,縮短了解凍時間。
五、鹽水解凍法:
一、空氣解凍法:
將凍結的食品從冷凍室取出,放在室內空氣中解凍。
二、流水解凍法:
水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。
三、加熱解凍法:
經過蒸煮的熟製品經過冷凍後,在解凍時可採用加熱解凍法。
四、微波爐解凍法:
微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉,利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能,使凍結的食品從裏到表同時發熱,縮短了解凍時間。
五、鹽水解凍法: