糖水店蒜蓉雞尖的做法

主料：1500克母雞；

調料：大蒜50克，35克醬油，料酒30克，生薑30克，20克大豆油；

步驟：

1、先將雞內臟處理中，用水和雞肉，餐具填充好；

2、把大蒜和生薑，搗碎相同數量；

3、生薑大蒜搗碎成相等的兩部分，一是加入料酒，醬油和食用油適量，攪拌均勻；

4、一半倒在雞肚子，塗在背部等外部剩下的雞後；

5、醃好的雞肉菜充滿以及附近放置盛蒸水鍋；

6、慢慢煮沸的水，大約兩分鐘後，再改用文火蒸約10分鐘；

7、在蒸盤倒掉汁；

8、將鍋洗淨，燒熱，倒入15克油，待油燒熱，放調味料之前，炒，以中火不停地移動；

9、散發出香味，調汁用糖果盤。