哈餅怎麼和麪

材料：麪粉350克、韭菜300克、雞蛋100克、小蝦皮25克、食鹽5克、花生油25克、味精適量、香油各適量。

做法：

1、將麪粉燙一半後和成麪糰，然後等涼透備用；

2、雞蛋炒熟後涼透，韭菜切末，將炒蛋、韭菜、蝦皮、食鹽、味精、香油和在一起拌製成餡；

3、面坯擀成薄皮，包入餡心，捏成絞索邊；

4、烙餅鍋上刷油加熱，將哈餅放上去，兩面烙成金黃色成熟即可。