餅子面怎麼和

適合餅子的製作，油調和麪是指用麪粉和油摻和在一起，通過搓擦成細膩油麪團。油麪團稱為油酥面，它一般不能單獨使用，而是用做“水油皮”。油酥面最好使豬板油熬煉的油脂，選擇老闆油煉出的油脂效果更好，因為板油的粘性較大、油性好，以此制的成品外表美觀，酥而層次鮮明