冷凍鮑魚怎麼清洗分別內臟

冷凍鮑魚通過放入水中解凍、刷洗、殼肉分離、去除內臟口器胃食管、加鹽清洗完成清洗。肚子裏面黑色或黃色的部分是內臟肚腸，在身體窄的一面的一條食胃管是口器胃食管。紅色的一小團是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。

1、不要用熱水和温水。

2、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表屬面的粘液。

3、刷洗乾淨之後，直接扔在鍋中加清水煮，肉被煮熟之後，用小刀或吃飯用的湯匙很輕鬆的就可以分離開。

4、通過用刀切去除內臟口器胃食管。

5、在它身上抹上一層粗鹽，用手稍微用力搓洗幾下，然後再用清水沖掉。就可以將其身上的黏液去除了，吃起來不會有異味。

鮑魚營養豐富，具有極高的藥用價值。鮑魚高蛋白，低脂肪，氨基酸種類齊全、配比合理，含有豐富的維生素E和微量元素。同時鮑魚肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物質的含量也較為豐富。