客家的蒸笑板的做法

材料：油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜；

做法：

1、醬汁：油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒；

2、將整隻茄子洗淨放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了；

3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上；

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣；

5、取一隻小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。