肉炒蒜苗要不要焯

來源：生活大全幫 2.02W

蒜苗是不用焯的，一會造成營養流失，二是因為肉炒時間過長不新鮮。影響色澤；

將豬肉切成肉絲；將蒜苗洗淨，切成3釐米長的段；油鍋燒熱，加精鹽，先炒蒜苗至半熟時盛在碗裏；再燒熱餘下的油，炒豬肉絲，加入醬油，炒至半熟；將蒜苗倒入同炒至熟，味精調味即可。