關於做油潑的百科
1、先準備好油潑的材料蓮藕、花椒等。2、將藕去皮後切薄片,在涼水裏過一遍後放在開水裏1分鐘馬上撈出。3、將姜切絲,香葱切小段,紅辣椒切段。4、將藕片先放在小盆裏,加一勺鹽顛幾下,讓鹽均勻的附在藕片上,然後裝在盤子裏,香...
1、主菜很簡單,油菜和自己種的青蒜2、高筋麪粉用適量清水和成光滑的麪糰,醒20分鐘左右(普通麪粉也可以的)3、擀成大圓片4、摺疊起來5、切成寬條6、將麪條煮熟,將熟時放入油菜。盛入碗中,放入青蒜、鹽、辣椒粉、醋、生抽、臘...
1、清洗乾淨油菜,然後燒開水,把油菜放下去灼到八成熟,放適量的鹽2、把灼好的油菜撈起來3、準備蒜泥4、把蒜泥撒在灼好的油菜上面,然後倒下生抽5、最後把花生油煮熱,途中也可以把蒜泥放適量下去爆香,然後把熱的油潑在油菜上...
1、準備嫩白菜心一個;2、手撕白菜心呈塊狀,不要用刀切;3、開水把撕好的白菜心焯一下,顏色變了即刻撈出;4、加入適量鹽、五香粉、蒜和幹辣椒;5、鍋熱油和花椒一起澆在辣椒和蒜片上;6、加入適量醋與生抽攪拌;7、裝盤。...
油潑面可以這樣做:將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏,將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光,隨後調入適量醬油、香...
將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏,將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光,隨後調入適量醬油、香醋即可。油潑面是...
材料:幹豆腐200克,青椒150克,花椒油25克,味精、精鹽、薑絲各適量。步驟:1、將幹腐、青椒均切成4釐米長、火柴桿般粗的絲;2、將幹豆腐、青椒絲分別投入沸水中焯一下,撈出沖涼,瀝淨水;3、將幹豆腐、青椒絲裝入大碗裏,加入薑絲、精...
配料:麪條、油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹。製作步驟:1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗摘去鬚根,洗淨瀝水。2、鍋里加清水,大火燒開後加一小勺鹽,再放入鮮麪條,煮至七八成熟...
1、原料牛百葉500克,葱薑絲一小碗,澆汁一小碗(生抽雞精香油耗油調製),花椒辣椒少許(一個人口味酌量添加,也可以不放)花生油100克。2、方法(1)製作澆汁,我用了生抽三大匙,耗油一大匙,鮑汁一大匙,李錦記天成一味少許(一種鮮味醬油),李錦...
油潑豆腐皮的做法如下:1、先將豆腐皮切絲;2、將耗油灑在豆腐皮上;3、鍋裏倒入底油;4、根據個人喜好,放入葱、姜、蒜、花椒;5、等油開後直接倒入豆腐皮中,拌勻即可。...
1、碗中放入粗辣椒麪兩小勺、白芝麻一小勺、鹽一小撮、糖一小撮。2、油加熱至冒煙,關火等一兩分鐘稍稍晾涼,油麪不冒煙了,倒一點油在碗中,以蓋過碗中材料的量為宜,用勺子攪拌下。3、等幾分鐘後,把剩下的油再次加熱,關火等一...
油潑面是生活中得常用菜式,這裏為您提供新精美菜譜,讓您用最短得時間做出最香的飯。食材麪粉適量葱適量蒜適量方法/步驟1麪粉中加鹽,攪勻,蓋上保鮮膜揉成光滑的麪糰。2將麪糰沾上油,蓋上保鮮膜醒2小時,青菜分為四份,葱切葱花...
1、準備材料。主料:麪條若干,輔料:鹽2勺,雞精1勺,辣椒粉適量,油兩大勺,葱花適量。2、水燒開後,麪條入鍋煮至七八成熟。下青菜燙一下。3、迅速撈出過冷水,控水裝盤。4、加鹽,雞精,生抽,醋,辣椒粉,能吃辣的多加點,撒上葱花。5、最後一...
1、配料:辣椒麪、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生薑、大蒜頭、食鹽。2、把生薑、大蒜切碎,用一個碗裝起來,上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒麪、食鹽和白芝麻。3、在鍋裏燒油,把油燒到很熱,看到有煙冒出來,在翻...
1、用温水化開約2克鹽,將鹽水少量,多次倒入麪粉中,攪拌大的棉絮狀,再揉成麪糰,蓋保鮮膜餳二十分鐘。2、葱花切段,蒜切片,餳好的麪糰放面案上揉光滑,搓成長柱形,切成等量劑子,取出一個,擀成長舌狀。3、兩面抹油,以防面幹,蓋保鮮膜再...
主料:土豆。配料:辣椒、香菜、辣椒粉。製作步驟:1、將土豆叉絲,用涼水洗淨後焯熟;2、香菜切段,辣椒切絲,葱切末,備用;3、將焯熟的土豆絲放入盆中,依次加入香菜段、辣椒絲、葱末、辣椒粉、鹽、糖、雞精、醬油;4、在鍋內燒油;5、將...
油潑黃瓜的做法材料:黃瓜1根,乾紅椒50克,花椒20克,薑片適量,鹽5克,糖5克。黃瓜洗淨,切段放鹽醃製15分鐘,乾紅椒切段。鍋裏放油。放花椒和薑片爆香。倒入乾紅椒,放少許鹽、糖、雞精。炒好的辣椒醬冷透後潑在黃瓜上即可。...
1、材料:麪條400g,葱薑蒜30g,芝麻3g,雞精2g,醬10g,香葱10g,油菜50g,老抽3g,豆芽菜30g,辣椒粉3g。2、先把豆芽焯水,備用。3、鍋中加水,煮麪條,可以將油菜倒入一起煮熟。4、將煮好麪條和油菜裝入碗中。5、同時在碗中放入蒜、薑末、葱...
1、把鹽用温水化開,用它來和麪,把面和成比較柔軟的麪糰,柔軟程度比餃子面要軟些,之後麪糰表面抹油,餳30分鐘左右,時間長些更好。2、期間把葱薑蒜都改刀切成碎末,蒜的顆粒要適當大些。3、用生抽、醋調勻,調成碗汁兒待用。生抽...
1、將調味品,碾碎成末,一定要細,做成後的油潑辣子可增加香味;2、取秦椒辣椒粉若干(根據自己需要看辣椒粉多少);3、與香味料攪拌均勻置入耐熱容器中待用;4、取上等菜籽壓榨油,不可選用花生油、芝麻油、豆油等;5、將油加熱至180攝...
愛吃辣的朋友肯定聽過油潑辣子,那麼到底怎麼做一道好吃的油潑辣子呢?準備好乾的辣椒片,放在一個婉裏邊把油燒到230度左右,等油温慢慢下來,準備好調料180度時下入葱和薑片温度會降到160度,下所有的調料,炸一下。炸到發黃變色,...
主料:雞750克。輔料:香菜。調料:大葱、姜、醬油、料酒、味精、鹽、薑汁、辣醬油、花椒粉、香油、花生油。做法:1、將雞收拾乾淨,剁去嘴尖、爪尖,用刀從脊背劈開,再將脊骨、翅膀骨、大腿骨敲斷。香菜切末,姜切末,葱切。2、將雞...
原料:扇貝、葱、姜、蒜、乾紅辣椒。調料:蠔油50克、白糖25克、味精、香油、醋適量。步驟:將扇貝刷洗乾淨,蒸約5分鐘,開蓋即熟。取出扇貝,剝離扇貝殼,根據自己喜好在盤中擺成扇子或葵花形。姜、蒜切末,葱、乾紅辣椒切細絲。取...
1、首先我們先把配菜胡蘿蔔、花瓜洗好,用擦絲器進行擦絲,注意將兩者區分開,不要混在一起。切好葱花、辣椒,準備好花椒,以備燒油做好準備。然後我們在鍋中加入水,打開煤氣灶將水燒開。2、一定要水燒開之後再放入麪條,如果沒有...
做油潑辣子面的方法步驟:1、材料:手擀麪二斤、辣椒麪、花生油、胡蘿蔔、青蒜、葱、姜、蒜、花椒若干。2、胡蘿蔔切絲,開水焯熟,備用。3、青蒜、姜、蒜、葱白切碎,備用。4、麪條煮熟、箜幹、可過水,面撈出放碗裏,在麪條上撒勻...
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