關於腸要的百科
糯米腸要風乾7-10天。風乾糯米腸注意要將腸掛在陰涼、背光、通風處，每隔2-3天翻一次面。用牙籤或者針，將灌好的糯米腸表面紮上一些小孔。糯米腸是一種富有創意的米類加工品，將調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸，既成攜帶方...
20分鐘。不要煮太久，時間太久鴨腸口感變老。可以關火後將鴨腸放入滷水浸泡30分鐘，撈起即可，冷卻後放幾小時味道更好。鴨腸：鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。...
要。臘腸用牙籤打眼後，曬的時候油能滲出去。扎眼可讓香腸泄掉裏面的空氣，防止脹破腸衣。曬乾後不會太縮水，而且切的時候才不容易散。同時讓香腸裏的空氣排出來，容易風乾。南方由於氣温高，要儘快排出水分，不然香腸容易壞。南...
香腸能多久煮熟，和選擇的烹飪器具有關係。1、如果用普通不鏽鋼鍋煮香腸，煮20-30分鐘左右就能熟。2、如果用高壓鍋煮香腸，那麼在高壓鍋氣密後，6-8分鐘左右就能熟。煮香腸需要注意的事項：1、煮香腸的時候，一定要多煮，只有多煮，...
臘腸吃前需要清洗。臘腸炒菜前應該用熱水清洗一下的，因為臘腸是通加工包裝、運輸、存放等多種因素，難免有一定污染和生長細菌。所以在煎、煮前應用水清洗一下，將表面的污物、細菌等清洗掉，確保食用衞生。炒臘腸前需要用熱...
裝香腸的腸子是豬小腸，去菜市場買就可以了，買回來翻過來洗洗就可以灌了。豬宰後的新鮮小腸,經加工除去腸內外的各種不需要的組織,剩下一層堅韌半透明的薄膜,稱為腸衣。豬腸衣皮質堅韌、滑潤、柔軟，有彈性，是灌製各種香腸...
灌好的香腸之所以要扎孔主要是為了排氣、排水。在曬乾過程中，香腸會慢慢的失去水分，如果沒有扎孔，水分排不出，很容易壞味道，味道也不好。而且如果風乾不夠透，還非常容易發黴。做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。曬一...
臘腸要晾曬15天左右。臘腸灌製後晾露天通風處3-5天，使配料揮發及滲透，晾曬時温度不宜高於20度，應避免淋雨水。曬後，移至背陰通風處晾7-10天，待臘腸外幹裏軟時即可收起。臘腸是個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物...
臘腸外面的皮能吃嗎？這個得視具體情況而定。如果臘腸是用天然腸衣做的，那麼自然是可以吃的。腸衣除了用來灌香腸外，用做菜餚中也是極好的，如青椒炒腸衣。但是，如果是用人造腸衣做的，除了其中的膠原腸衣，其他都是不能吃的，其他...
香腸需要清洗，生的香腸蒸之前必須使用温水洗淨，因為香腸在晾曬過程中，表面有可能沾有灰塵，再者香腸內部的鹽分也或多或少會泛出一部分，也可以用熱水洗。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣...
鴨腸火鍋一般煮30秒就可以吃了。新鮮的鴨腸必須先把裏面的雜物清理乾淨，然後把鴨腸剪開，把鴨腸內側用清水沖洗乾淨，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗淨。再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆的按...
煮雞腸需要20分鐘左右。雞腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。雞腸為雉科動物家雞的腸子，家雞屬於鳥綱，雞形目，雉科。雞腸還能...
灌的香腸要曬3-5天，而且氣温不得高於20度，温度越低越好，這樣才能讓各種配料得到揮發和滲透，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色才是正常的。曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裏軟時，打包冷凍收起，隨吃隨蒸即可...
香腸需要放冰箱，香腸用保鮮袋按一次食用量分裝，後用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹香腸表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。香腸是一種...
糯米腸不需要曬乾，糯米腸是一種富有創意的米類加工品，將調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是台灣很普遍的一種小吃。糯米腸隸屬於廣義的香腸，不過內餡以糯米為主。生的長糯米經過浸泡後與...
1、烤香腸最好的温度是在180到200度左右，温度太高會導致香腸外表焦的很快但是香腸裏面卻還沒熟，温度太低香腸的口感也會變差。2、在烤香腸之前在香腸身上劃幾刀，並且烤香腸的途中用刷子再刷一遍油。這些都會使香腸更好吃...
做臘腸時，腸衣的選擇很重要。一般在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。腸衣用乾的濕的都可以，兩種都一樣，豬小腸買來後只要撕掉上面白色的油，然後清洗乾淨，就可以用了，刮不刮肉都可以。而幹腸衣則是比較好儲存，具體使用...
蒸香腸的做法有很多種，有精有簡。下面介紹一種較為簡單的做法，比較適合普通家庭製作：準備食材：香腸。輔料：黃酒、生薑。香腸過水沖洗下，放上薑片，水開後上鍋。將適量黃酒淋在香腸上，蒸8分鐘左右。出鍋切片裝盤。...
生腸要翻過來洗，把生腸翻過來洗乾淨，然後醃一下去腥味，配料用辣椒，白酒，還有酸菜，爆炒就行了。生腸是豬身上最髒的地方，有很多細菌，在吃之前一定要清洗乾淨，洗之前洗豬大腸用醋面鹽和小蘇打搓揉去污，接着最好是用淘米水浸泡一會...
視情況而定。若是沒有冷凍的肉腸，只需要烤15分鐘；若是冷凍的肉腸，則需要烤18-20分鐘。烤肉腸對温度要求非常高，若温度過高，可能導致肉腸外表烤焦但內部還沒熟透。若温度過低，又會延長烤制時間，可能烤30分鐘還沒有熟，建議180~2...
烤香腸要烤10-15分鐘。烤香腸一種美味的烤制食品，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低温肉製品，用電烤爐烤制的肉製品，深受消費者喜愛。烤香腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃製、添...
要洗。先用筷子將腸子翻出來，去除掉表面上的髒東西，然後用清水沖洗乾淨後再用粗鹽洗一下，如還有異味可以用白醋來回反覆地搓，清水多洗幾回，然後再用清水煮一下。另外也可用麪粉搓幾下，然後再用清水來來回回搓幾回，主要是去除...
滷大腸所需時間40-60分鐘。滷菜三分靠滷七分靠燜，但是燜制時間不宜過長，所有葷菜須焯水再洗淨後下鍋滷製，包括素菜也建議焯水斷生再滷，因很多素菜有澱粉和蔬菜的異味。像肥腸、豬肚等腥臭味特別強烈的肉產品，焯水後需單獨...
如果不是雨季曬臘腸晚上可以不收，香腸是風乾不是曬乾，晚上比白天温度低，放外面更容易幹。一般晾曬選擇通風比較好的陽台地方。隔兩天翻個面，以便風乾的均勻。中國臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿...
一斤幹臘腸約用鮮肉1斤半製作，根據臘腸的不同做法，重量略有差異。腸衣無重量計入，所以一斤臘腸需要一斤肉來灌，如果計算曬乾的臘腸，考慮一下鮮肉的平均含水量是60%至70%，但是臘腸不可能一點也不含水。香腸以豬或羊的小腸衣...
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