牛筋吃火鍋要不要先煮一下

牛筋吃火鍋要先煮一下。

原因：

1、牛筋為牛身上的筋條，富有韌性，吃火鍋時生牛筋不宜煮爛，會浪費很多的時間；

2、煮好的牛筋質地較軟，更易消化，口感更好，因此吃火鍋前要把牛筋煮好；

3、火鍋中湯料温度較高，煮生牛筋不易入味，因此需要提前把牛筋煮好。