蘋果的營養都在皮上嗎

蘋果無論是皮還是肉都很有營養。

蘋果皮中的營養：

1、含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病。

2、蘋果皮中的二十八烷醇具有抗疲勞和增強體力的功效。

3、蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

蘋果肉中的營養：

1、含有大量的果膠與膳食纖維，能阻止腸內膽固醇的吸收，進而減少血液中膽固醇的含量。

2、含有多酚、類黃酮、槲皮素、綠原酸、花青素、維生素C和鎂等天然抗氧化物質，可及時清除體內代謝的廢物，預防血脂氧化沉澱，改善血脂組成，減輕血管硬化。

3、食用蘋果肉有助於補充鉀元素，減少利尿藥物帶來的副作用。