大毛魚的做法紅燒毛魚的做法

材料：毛魚、生薑、蒜頭、葱花、青辣椒、紅辣椒、醬油、白糖、鹽、水等。

紅燒毛魚的做法如下：

1、將毛魚刮鱗並去內臟後洗淨。

2、將葱切段、姜蒜切片。

3、把切好的葱薑蒜放入碗中，加入適量的醬油、白糖、鹽、水調成汁。

4、鍋內倒油，油熱後放入魚。

5、將魚煎成金黃色後倒入白醋，蓋上鍋蓋燜十秒左右。

6、再倒入調好的汁，加入適量花椒粒，用小火慢燉，燉熟後收汁裝盤即可。