鱈魚的做法紅燒

1、鱈魚洗淨，瀝乾水分；

2、鍋裏放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下葱姜；

3、期間必須停止煎制，翻面的時候需小心以免魚皮破損；

4、烹入生抽，量相對要大一點，再煎一兩分鐘，倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤。