火鍋的湯底能喝麼

建議不要喝火鍋的湯底。

反覆沸騰過的火鍋湯不僅沒有營養，而且湯裏含有一些對身體有害的物質。

因為吃火鍋過程中，同一鍋湯要反覆沸騰，其中已有的營養物質經過幾十甚至上百次的沸騰已經破壞。

此外，火鍋裏會有很多的食品在反覆煮，這些物質在高温中長時間混合煮沸，彼此之間會發生一些化學反應，有關研究已證明，這些食物反應過後產生的物質會導致一些疾病的發生。

火鍋湯由於加熱時間較長，硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量猛增，增加了致癌的機率。