火鍋湯為什麼不能喝

火鍋裏可能彙集了各種肉類、豆製品、蔬菜、海鮮等眾多品種的食材，吃火鍋的過程中，隨着不斷涮肉和加入各種海鮮菌類，湯裏的嘌呤物質會溶解很多，尤其是吃牛羊肉火鍋、海鮮火鍋和蘑菇菌類火鍋，湯中的嘌呤含量也遠超肉類，攝入嘌呤過多的結果是容易引發痛風，因此一般不建議喝火鍋湯。