散黃雞蛋能吃嗎有什麼危害

雞蛋散黃，只要沒有異味還是可以吃的。散黃蛋能不能吃僅有的衡量標準就是異味，如果雞蛋散黃並且有異味，當然就不能吃了；如果沒有異味，只是單純地散黃，那就是可以吃的。

蛋黃散開有很多原因：在運輸過程中雞蛋受到激烈震盪引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現象；雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象；受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散；細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，也會造成雞蛋散黃。