雞蛋黃髮白有什麼危害

雞蛋黃髮白，有可能是因過期，還有可能是餵雞的飼料裏缺乏類胡蘿蔔素，還可能是假雞蛋，或者是吃了其他激素類的東西，儘量避免食用，以免對身體造成有害影響。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等。

雞蛋：

雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。 雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。卵母細胞在卵巢內生長髮育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 （ 黃卵黃 ） 和淺色卵黃 （ 白卵黃 ） 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。