捲心菜怎麼洗

捲心菜清洗前需要先清除外葉，外葉的殘留農藥以及細菌灰塵較多。摘掉外葉的捲心菜把根部完全切掉，切掉後捲心菜就會散開，這時候將捲心菜一片片剝出來，放到鹽水裏浸泡10-20分鐘，再用流動性温開水清洗第二遍即可。

捲心菜的表層非常容易殘留有化肥，所以清洗的時候要將表層的菜葉摘除掉。但是很多人擔心包菜裏面錯綜複雜的結構，會不會藏着更多的小蟲子或者農藥殘留。其實這是不用擔心的，包菜從內而外生長，包裹的非常嚴實，即便是打農藥也是在表面一層，裏面的葉子非常乾淨。

如果捲心菜有小蟲駐入了，從表面就可以看到蟲洞，將捲心菜撕開後，用食用鹼或者鹽倒入水中，將捲心菜浸泡10-20分鐘，再用流動清水沖洗乾淨就可以完全放心的食用了。

捲心菜的水分成分非常高，熱量低，大部分捲心菜都是在蔬菜沙拉中存在的，是減肥人士必備的蔬菜。捲心菜富含鉀元素、葉酸片，葉酸片對於巨幼體細胞貧血和畸形胎兒有非常好的防止功效，因此，懷孕的女性及貧血病人理應多吃些包心菜。