外賣滷肉卷做法

1、食材：豬肉250g油適量豆皮適量葱適量料酒適量生抽適量姜適量老滷汁適量雞蛋適量

2、豬肉剁成餡，加入葱薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，

3、豆皮展開放在案板上，鋪上一條肉餡，捲起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，

4、鍋裏倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，關火後再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。

5、因為老滷汁是有鹹味的，所以這個肉餡裏可以不放鹽，滷好後浸泡也是為了讓肉卷更入味。