貴陽特色脆皮四季豆怎麼做

貴陽特色脆皮四季豆的做法：

主料：四季豆、小麥麪粉、雞蛋、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、鹽、糖、雞精、味精、色拉油；

做法步驟

1、準備好所有食材，花椒、辣椒、葱、姜、蒜都洗乾淨，切丁備用；

2、雞蛋打散，加麪粉和少許水調成糊狀；

3、把四季豆掛上糊下入油鍋炸至變色撈出；

4、想口感更加酥脆，等稍微放涼後再炸一次，這是炸完第二次的樣子；

5、鍋內留底油，稍熱時放入花椒辣、椒、葱、姜蒜，小火炒出香味；

6、放炸好的四季豆翻炒；

7、放入適量的鹽、糖等各種調味料，翻炒均勻即可出鍋。