醃肉鹽少了臭了咋辦

醃肉臭了無發補救，不宜食用，建議扔掉。醃肉發臭説明肉已經腐爛變質，食用後可能會導致腸胃不適，嚴重者甚至會導致食物中毒。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹹肉，其特點是外觀清潔、刀工整齊、肌肉堅實、表面無黏液，切面的色澤鮮紅、肥膘稍有黃色，具有鹹肉固有的風味。