臘肉醃得有點臭怎麼辦

臘肉醃得有點臭就説明已經變質了不能再吃了，即使用添加劑處理，對人身體也有害，臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。

臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉是中國醃肉的一種，通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。