豬油怎麼保存不會變味

1、可將放豬油放入冰箱冷藏，可保存18個月左右。

2、若在夏天，將油煉好後，端離火源，視油温降至80度左右時，加入白糖攪勻。糖和油的比例為1：15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中讓豬油凝固，再放置通風處保存，可保存6-10個月且不易變味。

3、將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒即可，常温下可保存3-5個月左右。

4、放一勺豆油在豬油上隔絕空氣，注意不能放在太熱的地方。常温下能保存3-5個月左右。

5、在油剛熬好時加點鹽或者白糖，存放在通風陰涼處，可保存3-5個月左右。

中國人常用豬油主要有2個用途，一個是炒菜，炒菜加了豬油，菜品會更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麪條直接食用。二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。工廠分佈於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已採用科學的機器與方法來提煉豬油。出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅供應中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。