番茄怎麼去皮

1、鐵勺刮：用一把不鏽鋼勺或薄鐵皮勺子，將洗淨的番茄自果蒂處呈放射狀一下一下挨着刮擦表皮，一圈刮完翻過來，再從尾部呈放射狀刮一遍，最後把中間一圈刮一遍。用刀在番茄尾尖劃出一個十字，沿着四個角即可把皮剝下來。

2、開水燙：沒有勺子的情況下先將番茄尾部用刀劃出十字，再放到盤子或碗裏，用燒開的水澆上兩遍，同樣可以輕鬆地把番茄皮剝下來。

3、烤：將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

4、煮：鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。撈出後，冷卻一分鐘，再撕掉外皮。