怎樣才可以去掉西紅柿的皮

西紅柿洗淨，往鍋中倒入能沒過西紅柿的水並將它燒開，再將西紅柿放入燒開的水中浸泡數分鐘，最後用刀在西紅柿表面劃幾條口子，即可輕鬆將西紅柿皮撕下。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。番茄即西紅柿，肉質而多汁液，花果期夏秋季，原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。