公蟹裏面的白色膠狀物是什麼

公蟹裏面的白色膠狀物是蟹膏。蟹膏是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後，副性腺異常發達，會佔據生殖系統的大部分，會將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後為半透明的膠質。