關於臘鴨的百科
1、鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；鹽、高度白酒、五香粉；2、首先將鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裏外，當然也可以用...
用料：小芋頭8個、煙燻臘鴨腿兩個、花生油40克、鹽1克、生抽20克、料酒30克、姜1塊、幹辣椒5克。1、用温水把臘鴨腿洗乾淨，冷水下鍋，焯水三分鐘，撈起控幹水分。2、把姜去皮洗淨切片；幹辣椒浸泡一會切小段；芋頭去皮洗淨，對半切...
南安臘鴨是江西著名的傳統特產，發源於大餘縣南安鎮。特色：1、形、色、香、味俱全，馳名中外，有500多年的生產歷史；2、為港、澳、新加坡、馬來西亞地區視為席上珍品；3、桃圓形、皮色奶白、瘦肉醬色、肉嫩骨脆、尾油豐滿、味香...
1、臘鴨一般15-20分鐘能熟。臘鴨在烹調之前，一定要先用温水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘鴨時可以將臘鴨先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉...
乾的臘鴨腿怎麼做好吃共4個步驟，需要準備苦瓜、花生油，以下是乾的臘鴨腿怎麼做好吃的具體操作步驟：操作/步驟1、苦瓜去皮去瓤將苦瓜去皮去瓤洗淨切塊；大蒜籽去皮洗淨切粒；幹辣椒洗淨切段。2、臘鴨腿洗淨焯水用熱水將臘鴨腿...
口味：鹹鮮味。工藝：醃。醃五香鴨胗的製作材料。主料：鴨肫600克。調料：鹽50克，五香粉1克，花椒3克，白砂糖10克，大麴酒5克。步驟如下：1、鴨胗用刀剖開，洗乾淨，去掉胗殼及油筋；2、精鹽、花椒用火炒香；3、鴨胗用椒鹽30克碼好，入缸內醃漬8...
材料：臘鴨肉、白蘿蔔、姜、香菜。做法：1、臘鴨肉洗淨切小塊備用；2、白蘿蔔去皮切塊，薑切片備用；3、鍋內加入冷水，放入臘鴨肉煮至水開後，撈起瀝淨水；4、砂鍋內放入臘鴨肉、白蘿蔔、薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火一個半小時；5...
臘鴨可以炒香芹、韭菜、萵筍、青瓜、蒜薹、茄子、青椒等等配菜。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脱水，曬乾即成。...
用料：臘鴨半隻、油一勺、鹽一撮、辣椒幾個、薑絲適量。1、臘鴨子在製作時放了大量鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。2、用水煮兩次，最大可能去除鹹味。3、煮好的鴨肉控幹水。4、鍋裏放少許油，將鴨肉塊炒至表面焦黃後加入薑絲...
臘鴨燉蘿蔔風味極佳。具體做法:1、在大碗裏裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裏，然後把臘鴨放在水中浸泡半個鐘點以上；2、浸泡過的臘鴨洗淨，抹乾，切成小塊；蘿蔔也成方塊，生薑切片；3、炒鍋倒少許清油，燒熱，倒入薑片，爆香，然後倒入切好...
可做臘鴨炒辣椒。主料：臘鴨一隻；輔料：辣椒250克、適量鹽、雞精、香油、花椒、姜、蒜；做法如下：1.將臘鴨用熱水洗乾淨，控幹水分後備用；2.將辣椒洗乾淨切成片後，裝盤備用等待使用；3.將鴨子放入高壓鍋，大約二十分鐘後取出，待鴨子冷...
自制臘鴨的做法：材料：鴨子半隻，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒。將鴨子洗淨瀝乾。將泡菜鹽、花椒放入鍋內小火炒，炒出香味。趁熱倒在鴨子上，揉搓後放入糖、白酒再揉搓。待鴨子入味後，放入缸內，放置重物壓住，每天翻動一次，3...
春筍倒入開水鍋中煮沸五分鐘撈起用清水再衝清，去除草酸味，鍋中倒少許食用油燒熱，倒入鴨腿塊煸出油，鴨皮呈透明、微黃時放入辣椒段再煸半分鐘，然後倒入春筍翻炒一分將春筍鴨腿倒入沙鍋中，加入齊面的開水，小火煲一小時即可。春...
想知道美味可口的曬臘鴨怎麼做嗎，讓我來教你吧。起鍋燒油，往鍋中倒入豆豉蒜末爆香。放入辣椒炒出辣味。加入清水，大火煮沸後加生抽。將曬臘鴨塊擺在盤中，將做好的醬汁均勻的鋪在鴨塊上。將臘鴨放在蒸鍋裏，蒸20分鐘左右。出...
滷臘鴨時放點枸杞、桂皮和八角即可。臘鴨的主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為將鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脱水、曬乾即成。家鴨的體型相對野鴨較大，生活在水中或陸地，以水中的小動物（魚、蝦...
臘鴨半隻、姜一整塊、大葱一根、香葱四根、大蒜一整顆、青辣椒四根、紅辣椒四根、小米椒兩根、蒜葉兩根、辣椒油適量、生抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、白糖適量。1、首先分別將蒜葉，大蒜，大葱，姜，香葱切好裝盤，備用。2、將...
材料：臘鴨、姜蒜、花椒、桂皮、料酒、生抽、酸蘿蔔、幹辣椒、啤酒、尖椒、香菜、蒜苗。步驟：1、臘鴨洗淨切塊兒，入開水鍋中焯一下水後撈出備用。2、熱油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮。3、下入臘鴨塊兒同炒。4、淋入料酒。5、...
材料：臘鴨、洋葱、蒜、芹菜、蒜片、薑絲。1、將臘鴨用開水浸泡2分鐘後撈起，切成小塊待用；2、將洋葱、蒜、芹菜切成段待用；3、蒜片、薑絲下鍋爆香加入臘鴨爆炒均勻後，臘鴨外皮開始變脆加入生抽、蠔油的調料；4、撒上小半碗水...
1、鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；2、鹽、高度白酒、五香粉；3、首先將鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裏外，當然也可...
臘鴨還沒曬乾起蛆就直接丟棄不要。臘鴨長蛆證明鴨肉變質腐爛產生大量的細菌，不能食用。如食用會影響身體健康。製作時鹽放比較少，或者在曬時天氣不好，空氣相對潮濕等情況引起沒曬乾的臘鴨生蛆。...
1、將藕切滾刀塊提前放入高壓鍋中（藕最好選用粉藕）。2、將板鴨切塊放入冷水鍋中，待煮沸後撇去浮沫煮上3～5分鐘，撈出繼續放入冷水中沖洗（儘量漂去鹹味）。3、鍋放油，豬油，放入薑片炒香，倒入臘鴨。4、將臘鴨炒香，表面帶焦黃色。5、...
臘鴨200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜適量、生薑適量、食鹽適量、雞精適量。青椒、生薑、大蒜、酸豆角切好，備用。臘鴨，切好後用油和鹽爆炒。熱鍋，大蒜、生薑爆香。放入青椒，翻炒後加鹽。加入酸豆角，繼續翻炒。放入臘鴨，繼...
製作材料：主料：鴨兩千克，調料：鹽五十克,五香粉一克,花椒三克,白砂糖十克,大麴酒五克。薰臘鴨的醃製方法如下：1、鴨用刀剖開，洗乾淨。2、精鹽、花椒用火炒香。3、鴨用椒鹽三十克碼好，入缸內醃漬8小時後出缸。4、再用椒鹽兩三...
西洋菜煲臘鴨腎的做法如下：製作原料：西洋菜1000克、紅蘿蔔1個、豬骨500克、臘鴨腎3個、鹽少許。製作方法：1、豬骨洗淨斬小塊，燒開水煮5分鐘，撈起再衝洗乾淨；2、臘鴨腎洗乾淨每個切成兩塊；3、西洋菜洗乾淨，瀝乾水分，紅蘿蔔削皮...
臘鴨怎麼做共有5步，可做臘鴨芥菜、臘鴨煲仔飯、香辣臘鴨。以下是香辣臘鴨的具體操作步驟：操作/步驟1、臘鴨剁成小塊臘鴨子在製作的時候放了大量的鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。2、水煮去除鹹味用水煮兩次，最大可能去除鹹...
熱門標籤
-
tnx
用玉取
爆倉後
土豆網
帶解
完該
腸粉
覺打
粘土磚
利差
版停
沉木用
質詢
模塊化
西漸
潘玉扮
盟誓
髒死
一掌
醋放多
魏三
筒子樓
四書
rosebullet
糜霧
宇宙學
胃鏡
三翻四復
北街
轉化
喜帖
説興
伊利諾伊州
新料
天三薪
火情