東北菜有哪些特色菜

東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜等特色菜。

1、龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。

2、地三鮮：是一道東北傳統名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋多種營養物質。

3、東北亂燉：有葷有素，味道鮮美，是一道常見的東北家常菜。

4、鍋包肉：鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。

5、小雞燉蘑菇：小雞燉蘑菇是年三十的主菜，也是招待來賓的招牌菜。

6、賽熊掌：賽熊掌是一道以冬瓜為主要食材製作的菜品。

7、殺豬菜：在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。