東北蘸醬菜都有哪些菜

東北蘸醬菜都有黃瓜、生菜、菠菜、茄子、土豆等。

1、黃瓜：黃瓜味甘、甜，性涼，富含蛋白質、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養元素。

2、生菜：脆嫩爽口，略甜，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、大量膳食纖維素等營養元素。

3、菠菜：柔軟，澀味少，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等營養元素。

4、茄子：含有維生素P、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等營養元素

5、土豆：富有維生素C、蛋白質、糖類、澱粉等營養價值，且馬鈴薯蛋白質分子結構與人體的基本一致易被人體吸收利用。