黃色糯米飯怎麼做

一、黃花糯米飯。準備食材：糯米、黃花、水。

1、黃花用水沖洗乾淨，放入水煮30分鐘，放涼。

2、放涼後將渣過濾出來。

3、將糯米淘洗乾淨後倒入過濾後的黃色水中浸泡6小時。

4、墊上紗布後蒸15分鐘後，倒入少許濾出的水又繼續蒸15分鐘。

5、燜3-5分鐘後即可出鍋食用。

二、黃姜糯米飯。準備食材：野生黃姜、水、糯米。

1、將黃姜洗乾淨，切小粒，放到石摏搗碎。

2、將碎的黃姜泡水30分鐘，濾出姜渣，把薑汁水放到鍋里加熱，到50℃左右。

3、趁薑汁温熱，把糯米倒進去，攪拌均勻，靜置6小時左右。

4、鍋裏放上蒸籠布，糯米濾出放到蒸籠裏。熱水上鍋，蒸40分鐘。

5、40分鐘後關火，燜2分鐘，開蓋食用即可。

三、梔子果糯米飯。準備食材：梔子果、糯米、開水。

1、將梔子果皮剝去，取出梔子果中間的籽。

2、加入燒開的清水，用勺子攪拌均勻後，過濾掉那些籽。

3、倒入糯米浸泡至顏色變黃。

4、將米飯倒入鍋中蒸熟即可。

米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。

米飯，又稱白飯，或簡稱飯。是一種把稻米與水煮成的食物。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裏面全熟，去除水份後即成。

米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現無洗米等淨白米，但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養，而幾乎只剩下澱粉質等糖份