關於中烘豆的百科
1、烘焙時間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主。深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主。2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右。深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20％左右。對於單粒咖啡豆，中度烘...
烤箱烘焙咖啡豆，是很多小資家庭在家的一種休閒享受，對於自己熬製的咖啡，沒有人會拒絕這樣的誘惑，其實烘焙的方法很簡單：1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。）2、烤箱上下管發熱，預熱150℃3、把生豆放入選擇烤...
咖啡豆可以進行二次烘焙，咖啡中有代表的顏色、苦味、酸味和香味，都源自烘焙過程中發生的化學反應。隨着烘焙的進行，豆子的温度開始升高。於是，咖啡豆中的成分就開始發生各種化學變化，也一點點地形成了咖啡豆的顏色、苦味、...
1、蒸培階段：00-10min；下豆-140C；這是咖啡豆吸熱反應最重要的過程，這個階段豆子會慢慢膨脹，顏色會從生豆的綠色轉變成白色，水分因為豆子的吸熱，而會慢慢從豆心往外蒸發，媽媽嘴發現咖啡好不好喝就是看這個階段，當水分蒸發的太快...
咖啡豆在高温下烘焙，或者叫做烘烤，創造出咖啡獨特的色澤，風味與芳香。生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，只有經過烘焙之後...
對於同一個豆其他情況都相同的情況下，越深越苦，越淺越酸，烘焙程度根據豆種類特點調整的，簡單説就是每個豆都有最適合他的烘焙程度，這個豆深了好喝，那個豆淺了好喝。比如耶加風味特點就是果酸，豐富的水果味，喝的就是酸，你深烘焙...
烘焙時間不同、咖啡豆重量不同、咖啡風味不同。1、烘焙時間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主。2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右；深度烘焙的咖啡豆...
現磨豆漿是一種健康飲品。豆漿是一種營養價值極高的日常飲品，其營養價值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強，延緩衰老，降低血壓、血脂等。烘烤做現磨黃豆的方法：1、使用全温度烘烤，使用40到60...
1、中焙的咖啡豆色澤較淺，口感以酸甜味為主，更多的保留了原產地咖啡豆的風味，而深焙咖啡豆色澤較深，濃而不苦澀，渾厚甘醇。2、製作不同的的咖啡，所需要採用的咖啡豆不一樣，咖啡豆的烘焙深度也不一樣，一般做單品咖啡採用的豆子...
深度烘焙的味道會重一些，苦一點，濃郁一些，適合做濃縮咖啡，然後調製成意式咖啡（拿鐵，卡布奇諾，焦糖瑪奇朵，摩卡）。中度烘焙的咖啡豆會酸度高一些，味道淡一些，適合煮咖啡。中深烘焙：烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。最標準的烘焙度...
烘土豆的步驟：1、土豆洗乾淨，並晾乾；2、放在錫紙上，用叉子在各個面穿孔；3、用實用不粘鍋噴霧噴在土豆表面，可以用植物油代替塗在表面；4、在噴油的土豆表面撒上少許食用鹽；5、把土豆用錫紙包起來；6、放進烤箱，200C烤1小時15分鐘，...
生咖啡豆的選擇很重要：生豆的選擇直接決定了最後咖啡味道的好壞。沒有品質好的生豆，就不可能喝到好咖啡。將不同咖啡豆以不同比例調配，可能形成比原豆更佳的口味，但如果要喝到比較純正的口味，還是要注重原豆的選擇；咖啡洗曬...
做法如下：主料：青豆200克、肥瘦肉100克。步驟：1、青豆洗淨，備用；2、辣椒與姜蒜切成小塊；3、肥肉切成薄片，下鍋中煸出油；4、加入姜蒜、辣椒，炒出香味；5、加瘦肉，翻炒片刻，加入青豆；6、繼續翻炒約10分鐘左右，加鹽，出鍋。...
破壁機用烘焙豆打豆漿的方法是先將豆子泡發，泡發的豆子放在蒸屜上蒸熟，燒一壺開水，挖幾勺豆子，再放點核桃枸杞黑芝麻，破壁機打個十幾二十秒，一杯香濃的豆漿就做好啦。鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆...
深度烘焙的味道會重一些，苦一點，濃郁一些，適合做濃縮咖啡，然後調製成意式咖啡（拿鐵，卡布奇諾，焦糖瑪奇朵，摩卡）。中度烘焙的咖啡豆會酸度高一些，味道淡一些，適合煮咖啡。生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之後，才...
1、如果全温度話建議用40-60度左右，並不時的翻滾盛裝器皿查看。待黃豆表面微微發黃，在烘烤幾分鐘左右便可。2、如果是上下控温的話，上熱板大概在60度左右。下板（如用導熱器皿比如鐵盤、不鏽鋼則20-30度，如用陶瓷器皿40-50...
咖啡原豆要放在烘焙機（一個旋轉式大圓桶）裏進行烘焙。經5-7分鐘猛火高熱後，將咖啡中殘餘的水分充分烘乾，在這個時候咖啡的顏色也會隨之變化，慢慢變黃，並且可以聞到咖啡濃郁的香味。大概在烘焙機烘培15分鐘後，咖啡的味道將全...
蠶豆剝殼需要烘乾，用微火將去殼的蠶豆烘乾，烘乾的蠶豆，一則打磨的粉更細，二則好儲存保管，久用不會失去生豆氣味，也不會很快發黴、生蟲。蠶豆，別名南豆、胡豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大...
1、烘焙時間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主。2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右；深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20％左右，對於單粒咖啡豆，中度烘焙的咖...
這是因為生的咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒，咖啡豆只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡應有香味的成分，我們才能聞到咖...
潮濕的牀鋪睡起來不舒服，可用烘乾機的暖被功能將被子烘乾。通常，帶有這種功能的烘乾機內部採用立體風道設計，會形成閉合熱風循環，以達到高效烘乾被褥的效果，同時還具有過濾淨化系統，能讓被褥變得乾淨整潔，並帶有一股香氣。...
1、精選紅豆、薏米、燕麥等食材，加入八十克白糖，加入開水；2、用多功能料理機進行精細打磨，定好時間，大約兩分半鐘，調好轉速的大小，開動開關進行打磨；3、時間一到料理機自動停止，把料理機的轉速恢復到最小，方便下次打磨即可。...
烘焙過程如下：1、稱重，使用稱量工具稱取合適重量的生豆。新手建議100克。2、選擇合適的火源，爐徑直徑儘量能覆蓋手網底部達到均勻加熱的效果。3、將廚房烘焙專用鋁箔紙覆蓋在爐灶上方。4、截取覆蓋灶頭的鋁箔部分，並用手...
烘豆茶又稱薰豆茶，是一道以薰豆為主料，加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點。輔料一般為胡蘿蔔幹、桔皮、桂花、芝麻和綠茶葉之類，另有講究的人家還加入震澤黑豆腐乾、扁尖、筍尖或青橄欖等。烘豆茶是一種基本屬於靠北的杭嘉...
烘熟豆子的做法：1、將豆子洗淨用冷水泡1分鐘左右，待用；2、將水去除，豆子倒進烤盤，打開烤箱內部熱循環風功能；3、通過透明玻璃觀察，豆子發黃，關掉烤箱，一般150度設置6至10分鐘即可；4、取出烤盤，冷卻後即可。...